2010. május 19., szerda

hagyományos menünk egy vasárnap


bár nem egészséges, szeretjük a sertéshúst az ünnepi asztalon. egyszerűen úgy készítem el, hogy bepácolom, majd mielőtt istentiszteletre mennénk betolom a sütőbe, és közepes vagy kis tűzön meg is sül, mire bejövök. leveszem a fóliát a húsról, és addig pirítom, amig megfő a rizs a kuktában (kis forró olajon megfuttatom a rizset, fűszerezem és kétszer annyi vízzel felöntöm, lefedem. sípolás után csak 6 percet főzöm, ha lehűl, kinyitom a fedelét és kuglófformába halmozom, majd kiborítom. közepébe mexikóit vagy leveszöldséget aprítok. legegyszerűbb formája a rizsnek, de nálunk szinte mindig ilyen:). amíg a rizs fő, a salátát hamar megmosom, ráöntöm az öntetet, és tálalhatok is. ja, közben a gyerekek megterítettek:D

pácolás (ideális esetben egy éjjel hagyom a fűszerekben a húst a hűtőben): só, bors, kis parika, ill.házi vegeta, egyéb húsfűszer is lehet, amivel beszórom a kb. egy kiló szeletekre vágott sertéshúst. zsíros tűzállóedénybe teszem, alufóliával letakarom és kis tűzön két órát sütöm. ideális lenne félidő alatt megfordítani, de anélkül is jó.

2 megjegyzés:

Klári B. írta...

jo, es jol nez ki, elvezem a kuglof formas talalast, kell mar en is vegyek egy kuglof format, meg az hianyzik :)

Kingabell írta...

Tenyleg jo ez a formazas dolog! En is be kene szerezzek egyet, sokmindenre jo es otletes. Jo ebed, de nalunk a serteshus nem nyero :(