2013. május 23., csütörtök

Gyümölcsös krémes

Ez is leveles vajas tésztával készül. Kinyújtom a tésztát, megrakom babapiskótával majd barackkal (más gyümölcs is lehet) és leöntöm pudinggal. (Két csomag vaníliás pudingot megfőztem 9 dl tejben - cukorral ízesítve). A tetejére ráhelyezem a vajas tészta másik kinyújtott lapját, és megsütöm a sütőben. A tepsit sütőpapírral kibéleltem, ezért mikor kihűl a tészta könnyen kiemelhető a tepsiből. Szeletelve nagyon mutatós és finom. Ha a vajas tészta készen vásárolt (fagyasztottan lehet kapni sok választékban) akkor még egy diáklány is könnyen elkészíti. Ajánlom! :)



2013. május 21., kedd

Medvehagyma pesto

Egy csokor medvehagymát megmostam, majd egy deci olívaolajjal, egy cikk fokhagymával összeturmixoltam, kicsit sóztam. Pirítós kenyérrel egyszerű, de fenséges uzsonna!


2013. május 20., hétfő

Akác és bodza üdítő

Az udvar végében van néhány akácfa, bodza is akadt... A gyerekek behozták, s lett belőle 9 liter üdítő. Megfőztem darabokra vágott citrommal, ízesítettem cukorral, mézzel, citromlével. Mire lehűlt lett igazán összeérve az íze. Jéggel eredeti nyári hűsítő....


2013. május 18., szombat

Héjában sült krumpli egyszerűen

A krumplikat megsúroltam, karikára vágtam, tepsire helyeztem, majd megszórtam fűszerrel, s kis vaj (margarin) darabkákat tettem rájuk. Addig sütöttem, míg puhák lettek, majd császárszalonnával s sajttal gazdagítottam, s pirosra sütöttem. Párolt vörös káposztával tálaltam. Kitűnő vacsora!:)




Rebarbarás süti

Hadnagy Magdika (ifj. Elekes Sámuelné:) édesanyjától hoztam a receptet Kolozsvárról. Nem lett olyan szép a hab a tetején mint, amilyent tőle kaptam kóstolóban a női estén. Ott torta formában volt kisütve, mutatós volt úgy is. (kifelejtettem a cukrot a habból,s későn jutott eszembe, így kicsit összetörtem, s nem kérgesedett olyan szépen meg a teteje...)
No, de a következőnél...:))
Tőle tanultam azt is, hogy a rebarbarát megtisztítva, felkocázva, zacskózni lehet, s lefagyasztani. Milyen jó ötlet!
Rebarbarás süti.
           
            "500-600 gr rebarbarat meghamozol es 2 cm szeles csikokra vagod.

            150 gr margarint (rama),150 gr cukrot,1 vanilia porral habosra keversz.Hozzaadsz 3 tojassargat,1,5 kaveskanal
sutoport,150 gr lisztet es 75gr kemenyitoport (Oetkertol a Gustint).Egy kerek vagy negyszogu tepsit kimargarinozol,
belehelyezed a tesztat es raszorod a rebarbarat.(Ez az adag egy kerek  tortaformaba valo).180 fokon 20 percig sutod.
Kozben a 3 tojasfeherjet habosra vered 175 gr cukorral,1 kiskanal citromlevel,es rakened a felig megsult tesztara,majd
 tovabb sutod meg 15-20 percet ,amig a hab jo kerges lesz.
                  
              Ennyi a recept nem komplikalt barmilyen kezdo haziasszony is el tudja kesziteni."


 Az eperdzsemet is rebarbarával fogom az idén is eltenni, hisz itt Székelyföldön van rebarbara elég. Az epret is várom, de az az idén kevés lesz, az az érzésem...

 A dzsemet Oetker 3:1 dzsemfix hozzáadásával készítem. (6o dkg eper és 4o dkg rebarbara...)

A rebarbaráról itt.  Nektek van ilyen növény a kertetekben? Esetleg árulnak a piacon arra ilyesmit?

2013. május 4., szombat

gyömbéres jeges tea

 mentateát főzök, mézzel gyömbérrel (megpucolom, feldarabolom) citrommal ízesítem, s egy éjjel állni hagyom....leszűröm, jéggel kínálom:) eddig szegfűszeg volt gyömbér helyett, de Both Eri rászedett a gyömbérre a tegnap:) próbáljátok ki!
a kis konyhakertünkben találtam három-négy fej salátát. Esztitől kaptam friss spenótot, felturbózva vele s néhány szem retekkel igazi tavaszi egészség-salátát varázsolt Pálma az asztalra. Spenótot most ettem először nyersen salátában. De nem utoljára. Tudom, tudom, hogy például Encó azt mondaná: na, a komámasszony most találta fel a spanyolviaszt?!:))