Cukkini vagy TÖKjó spagetti

1. 

   
   

   

   
   

   

   
   

   
   

   30-40 dkg cukkini
2. 1 gerezd fokhagyma
3. ízlés szerint só, bors, bazsalikom
4. 2 ek olíva étolaj

   
   

   pici reszelt sajt 

   
   

   Az olajon megfuttatom a fokhagymát s a reszelt cukkinit, vagy zsenge tököt. Nem párolom puhára, maradjon ropogós. Fűszerezem és megszórom sajttal. Jöhet rá bolognai vagy milánói szósz, én most maradék grill csirkével gazdagítottam.

   Egészséges, laktató, finom és gazdaságos étel kalória szempontból is ☺️👌

GOFRI cukor és búzaliszt nélkül

Nagyon elfogott az édesség utáni vágy (biztosan rájöttetek, hogy én bizony szeretem a finomságokat :)). De nem kell lemondani az édes falatokról még az IR diétázóknak sem. Egy vakációs reggelihez például tökéletes a gofri. A családnak hagyományos recepttel készült, én egy kis tálban hamar összeturmixoltam a következő hozzávalókat:

• 10 dkg zabpehely
• 1 tk sütőpor
• 1 dl tej
• 2 db tojás
• 1 ek vaj (vagy kókuszzsír)
• 1 ek 4es erősségű eritrit
• 1 tk vaníliaaroma (most 2 csepp narancs DoTerra olajjal)
• só

A tegnap készült friss gyömbéres eperdzsemmel (ez is cukor helyettesítővel) kulináris élvezet!

KI fogja kipróbálni?

UI. A zabliszt olyan telítettséget hoz, hogy fele annyi gofrit lehet enni, mint a másikból. Késő ebédig garantáltan semmi sem kell utána.

Joghurtkészítés

Még Zilahon vásároltam ezt az egyszerű joghurtkészítő gépet (ezt 5 lejért, alig használtan. szerintem,  akkoriban nem tudták mire való. én is hamar utána kellett nézzek, milyen kincset találtam megint :) ). Akkoriban, minden héten legalább egyszer elkészítettem reggelire ezt a joghurtot, most kevesebbszer használom már. De elhatároztam, hogy szerzek egy rendszeres arust itt Nagyváradon is a piacon, akitől megveszem a házi tejet, mert úgy a legfinomabb.

Szóval ÍGY készül a joghurt. Friss (vagy fagyasztott) gyümölcsöt adok a végén hozzá és kis édesítőt is, ha szükséges. Egy üveg mindig megy a következő adag tejhez, hogy az is joghurt legyen :D

Régebben dzsem is megtette gyümölcs helyett. Most a cukor nélküli dzsemet nem pazarlom ilyesmire :P

Készíts te is otthon joghurtot. Megéri! Egyébként lehet gép nélkül is egyszerűen, pl.így: https://hvg.hu/gasztronomia/20110502_tokeletes_hazi_joghurt

Mentsük meg a vasárnapot

ezzel az egyszerű -nagyszerű pudinggal, ami kókusztejjel, cukor nélkül készült. Ha hétvégén mindenki “konferenciázik” is, a vasárnap azért maradhat vasárnap! ❤️ Mennyire értékelem a körbeült asztalt vasárnap... Tartson mindörökké! (A mennyben is ott leszünk az “asztal körül”!😇)

Megjelent a Family magazinban

Gyorsan, új ruhát a szendvicsnek!

                                                                                                       















Amikor megunom a szendvicset: felvágott, sajt és zöldség triót, egyszerűbben oldom meg az újítást:

Vásárolok nagyobb mennyiségben tortilla lapokat (Kauflandban szokott nagyon jó akció lenni), lefagyasztom és egy-egy reggel vagy este csak megtöltöm azzal, ami van, feltekerem mint a palacsintát, vagy kettőbe hajtom és grillezőben,  szendvicssütőben vagy simán serpenyőben megpirítom. A tegnap gombás rántottával töltöttem meg.

Olyan is volt már, hogy csak finom sajtot reszeltem rá, feltekertem és mikróba tettem. Úgyis finom volt uzsonnának az útra.

Sajnos ezt sem szereti mindenki nálunk, de ezért szoktam zakuszkát, lekvárt eltenni, mert aki a hagyományos konyhát szereti, az boldogabb az ilyen kenőkékkel, "rendes" melegszendviccsel, s nem kell neki mindig "új ruha". :)
Itt írtam a keszadíjja elkészítéséről:keszadíjja

Jó étvágyat!

Egészséges étkezés nálunk: mérték az érték!

Nem vagyok teljesen cukormentes, gluténmentes párti, mert az egészségünk megengedi még hála Istennek. Bár két éve elmúlt, hogy cukorbetegségre való hajlam miatt nagyon szigorúan megvontam a cukrot az étkezéseimből. Pótoltam zsírral, proteinnel, és sok természetes vitamint tartalmazó étellel, mert az energia kellett ("kismama" is lettem, de az életvitelem nem változhatott.... tehát nem fogytam, ahhoz kalóriacsökkentés kell, nem elég cukor nélkül élni :P ) De a cukorszint stabilizálódott nálam, mostmár mindig jó értéket mérek. Óriási dolog ez!

Mégis, igyekszem a jövőben is, különösen a süteményeknél szénhidrát-csökkentett finomságokat készíteni. Ezt olyan egyszerűen csinálom legtöbb esetben, hogy a búzalisztet szénhidrátcsökkentett süteménylisztre cserélem, illetve a cukor helyett eritritet, vagy hasonló természetes(!) édesítőt használok.
Legutóbbi a jól ismert üdítős túrós süti, vagy a poharas krém is így készült. (HADD mondjam el, hogy azért, nem kizárólagosan így, főzök és sütök. Van néha cukros tea, süti is nálunk .... csak igyekszünk..lassan egyre inkább átszokik mindenki).

Még egy másik mód, ahol megvágom a szénhidrátot, az a köretek. Rászoktunk a párolt zöldségekre a krumpli, tészta helyett. A bulgur is nagy kedvenc lett meg a vadrizs (ez utóbbit van, aki nem szereti nálunk :).

Párolt zöldség (cukkini, répa, zeller, cékla, brokkoli stb) fokhagymás vagy zöldfűszeres, vajas ízesítéssel, ropogósra pirítva (párszor már ott felejtettem fedő alatt,s jó puha lett, de úgyis szeretjük).

Az a lényeg, hogy bármi készül, cukor nélkül lehessen, természetes édesítőt vagy naaagyon pici mézet is használok: jeges ital, tea, pudingos sütik, palacsinta, brownie, fagyi, piskóta, bármi jöhet, de szénhidrátcsökkentett liszttel, zabliszttel pl.a kekszes alapohoz, illetve cukor nélkül. Nem néz ki olyan jól a hagyományos süti ilyen módszerrel, mint búzaliszttel, de finomnak ugyanolyan finom. Ezt onnan tudom, hogy a gyerekeim sokszor nem is tudják, hogy cukor nélküli... Nagyon jók a kifejezetten erre specializálódott süti receptek, de oda sok olyan hozzávaló kell, ami nehezen elérhető, s nem is gondolom, hogy a gyerekeimnek úgy kellene étkezni...

A köretek, saláták pedig idő kérdése, megszokja mindenki, mert az mindenkinek dukál... A krumplit is elkészítem, de azt kevesebbet eszünk, mint régen. Persze, édesburgonya lehetne helyette, néha az is van. Inkább a krumplipürét vegyítem a húslevesben főtt zöldségekkel pürésítve. Zellerrel pl. Máris csökkent a szénhidrát.

Jó egészséget! Mértékben az érték! :)

 a jó kis turmixok, aminek többsége zöldség, s mégis azt hiszik több a gyümölcs, olyan finom.....

Mértékkel a mennyiségből és a finomságokból, ez az érték a MUTTER KONYHÁJÁBAN.
S persze, minden hálaadással!