A következő címkéjű bejegyzések mutatása: kenyérre. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: kenyérre. Összes bejegyzés megjelenítése

2013. szeptember 14., szombat

Zakuszka

Hozzávalók:
  • 1 kg paradicsompaprika
  • 1 kg  padlizsán (vinetta:)
  • 25 dkg hagyma
  • 80 dkg paprika (sárga)
  • 0,5 l paradicsomlé
  • ¼ l olaj
  • 3 db babérlevél
  • só, őrölt bors
  • 1 ek méz
  • 2 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
  1. A steril üvegeket előkészítjük.
  2. A paprikákat és a padlizsánokat megmossuk, szárazra töröljük.  Sütőpapírral bélelt sütőtepsi(k)re téve sütőben megsütjük, de én jobban szeretem grillezve.  A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
  3. A kihűlt paprikák és a padlizsán héját leszedjük, a zöldséghúst felaprítjuk. (Én botmixert használok.)
  4. Nagy lábasban a hagymát az olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a paradicsompürét, összefőzzük. Az aprított zöldséget hozzáadjuk a hagymás paradicsomhoz. Beletesszük a babérlevelet, ízesítjük borssal, sóval, mézzel és legvégül a fokhagymát (ízlés szerint egészben, vagy préselve) is beletesszük. Az egészet rövid ideig összefőzzük.
  5. A steril üvegekbe vagy légmentesen zárodó tároló edényekbe töltjük, de – miután kihűlt – azonnal is fogyasztható. A mi családunk részére ennek legalább háromszorosát készítem, hogy megérje:)
az alaprecept innen.

2013. május 21., kedd

Medvehagyma pesto

Egy csokor medvehagymát megmostam, majd egy deci olívaolajjal, egy cikk fokhagymával összeturmixoltam, kicsit sóztam. Pirítós kenyérrel egyszerű, de fenséges uzsonna!


2012. február 20., hétfő

Kenőkék a fagyasztóból

Lássuk csak mi van a fagyasztóban? Egy kis brokkoli, egy kis vinetta (padlizsán), és egy kis sampinyon gomba. Legyenek kenőkék! :)
A brokkolit előfőztem mielőtt lefagyasztottam, így most csak  kiolvadt, összeturmixoltam, majd eszembe jutott az iskolai sajtkrém. 

 Még adtam hozzá egy kis fehérborsot, sót, bazsalikomot, oregánót és majoránnát. Jól kikavartam s kész is lett. Finoooom:)
A gombát megpároltam házi ételízesítővel, turmixoltam, kis préselt fokhagymával s egy kanál majonézzel kikevertem. A vinettához pedig csak só, bors és majonéz társult, a szokás szerint. Már csak egy nagy friss kenyér kell hozzá:)

2009. október 7., szerda

Iskolai kifliből



Hiába, no! Jobban ízlik az itthonról csomagolt uzsonna, ezért gyűl nálunk az iskolai kifli (minden nap 3-5:). Aztán majd így fogy el a leghamarabb, sajtos-fokhagymás bagettként. Érdekes, a vendégek is inkább azt ették, mint a friss kenyeret, pedig nem nekik készült elsősorban, csak többet akartam pazarolni ésszel, mint a maradékból!:)

Tehát, a francia bagett hamisan:
Az iskolai kifliket ketté vágom, megkenem vajjal, megszórom zöldfűszerrel (ez esetben petrezselyemzöld), sóval, pici fokhagymával és kevés sajttal. Sütőbe tolom, míg megolvad a sajt (ne sokáig, hogy puha maradjon, és ne túl ropogós). Mindenféle levessel és egyebekkel vagy nélkülük is elkel:)

2009. július 3., péntek

Kenyérre


Sokféle zöldséget szoktam pépesítve egy kis majonézzel, fűszerekkel (só, bors, nagyon pici reszelt hagyma vagy fokhagyma stb.) kikeverni. Így jobban megeszik a gyerekeim a zöldséget, mint köretként... Különösen, ha friss házi kenyérre kenem:D
UI. Ja, ez most éppen karfiolkrém:)