A következő címkéjű bejegyzések mutatása: vacsora. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: vacsora. Összes bejegyzés megjelenítése

2019. február 27., szerda

Gyorsan, új ruhát a szendvicsnek!


                                                                                                       















Amikor megunom a szendvicset: felvágott, sajt és zöldség triót, egyszerűbben oldom meg az újítást:
Vásárolok nagyobb mennyiségben tortilla lapokat (Kauflandban szokott nagyon jó akció lenni), lefagyasztom és egy-egy reggel vagy este csak megtöltöm azzal, ami van, feltekerem mint a palacsintát, vagy kettőbe hajtom és grillezőben,  szendvicssütőben vagy simán serpenyőben megpirítom. A tegnap gombás rántottával töltöttem meg.

Olyan is volt már, hogy csak finom sajtot reszeltem rá, feltekertem és mikróba tettem. Úgyis finom volt uzsonnának az útra.

Sajnos ezt sem szereti mindenki nálunk, de ezért szoktam zakuszkát, lekvárt eltenni, mert aki a hagyományos konyhát szereti, az boldogabb az ilyen kenőkékkel, "rendes" melegszendviccsel, s nem kell neki mindig "új ruha". :)
Itt írtam a keszadíjja elkészítéséről:keszadíjja

Jó étvágyat!


2014. november 25., kedd

kenyérrudak téli estére

Pizzát készítettem, és természetesen nehezen szokom, hogy ne akkora adagot készítsek mindig, mint ha...mintha vendég is lenne. Szóval, "leesett" a tésztából egy darab, s gondoltam inkább készítek sajtos ill. sós-borsos kenyérrudakat belőle. Tea mellett, jó hangulattal, majd egy kis olvasás mellett kiváló előétel lett belőle.
Hozzávaló: Sima kelt tésztából annyit elkülönítünk, amennyi jólesik (itt leírtam a pizzatészta receptjét). Nem kelesztem az összedolgozott tészát, hanem azonnal dolgozom vele. Kisebb egyenlő darabokra osztjuk.
 egyenként elsodorjuk
 középen kettéhajtjuk és összecsavarjuk
 olívaolajjal megkenem, hogy ragadjon rá a só, bors, vagy épen sajt
 durva sóval megszórom
  borssal is
lett néhány sajtos is
 a fóliát is megkenem olajjal, hogy ne ragadjon a tésztához, amíg kel
 letakarom és 20 percet meleg helyen pihentetem
 én a sütőbe teszem 50 fokon a pizzával együtt
 Mártogatósnak is kitűnő (a miénk fokhagymás joghurtmártás volt)
 MÁSKOR SE DAGASZTOK KEVESEBB PIZZATÉSZTÁT. Úgyis jön haza a nagy fiúnk karácsonyra! :))).


2014. február 26., szerda

csokis csillag-kalács

vagyis hogyan lehet egy kis üveg nutellát elosztani egyformán...:):):)
illetve én is kipróbáltam végre a napraforgós kenyeret csillag formában:), amit Teréz sógornőmnél csodáltam meg egyszer. Ő pizzásan készítette.


Ilyen még lesz nálunk!
recept: itt
nagyon klassz, ahogy részletesen bemutatja a videón: itt. Én a maradékot is felhasználtam, azért lett egy másik egyszerűbb csillag is. Persze mindegyik gyorsan készült, ha van mód rá, lassabb-pontosabb munkával szebben is kijöhet:)))) majd, ha nagymama leszek!:P

2013. augusztus 1., csütörtök

Lasagne és saláta

Ha lazannya, akkor nem tudom anélkül elkészíteni, hogy a nagyobbik fiam ne jutna eszembe. Talán ez így is marad, amíg világ a világ nekem. És ha saláta "ropog", akkor pedig a nagylányom....
Csak azt akartam mondani, hogy a lasagne lapokat egy ideje gazdaságosabban lebbencs tésztával készítem (sokkal olcsóbb, de mégis finom)... vagy: házilag összegyúrok 1 tojást 15 dkg lisztet, 5 dkg zsírral kb és sóval. majd kinyújtom, s egyforma kis lasagne lapokra vágom...hagyom megszáradni. Kész is!:)
A salátaöntet receptjét majd megírja a lányom, ha akarja...az ő specialitása!:)


2013. május 18., szombat

Héjában sült krumpli egyszerűen

A krumplikat megsúroltam, karikára vágtam, tepsire helyeztem, majd megszórtam fűszerrel, s kis vaj (margarin) darabkákat tettem rájuk. Addig sütöttem, míg puhák lettek, majd császárszalonnával s sajttal gazdagítottam, s pirosra sütöttem. Párolt vörös káposztával tálaltam. Kitűnő vacsora!:)




2013. február 2., szombat

Pizza helyett

Mostanában sokszor ettünk pizzát vacsorára, s ha enni nem is, de készíteni kicsit meguntam, így váltogatom a formát... Ez a változat édesen is készíthető, tea mellé kitűnő vacsorára. Nálunk a sós a nyerő... (Molnár) Évike sütinek kereszteltem el, mert tőle kaptam a receptet női körön:)
Hozzávalók: 8odkg liszt, 25gr élesztő, 1,5dl tej, 1,5dl olaj, egy csipet só (ha csak sós változatot készítek a tésztába több sót teszek.) Összegyúrom, 1 órát kelesztem. 
Három cipóra osztom. Mindegyiket kinyújtom, a töltelékkel megszórom, felcsavarom, mint a kalácsot, tepsibe helyezem, s háromszögre vágom őket. Megkenem tojással, a sósat reszelt sajttal is lehet, s amíg bemelegszik a sütő, még hagyom picit kelni. Forró sütőben fél óra alatt kb. megsül. Az édeset meg lehet szórni porcukorral is...
Töltelék: bármi, ami a pizzára megy, de én lekentem egy krémsajttal, s úgy tettem rá a felvágottat, s reszelt sajtot. Édes tölteléknek mehet, ami kalácsba szokott...most én az egyiket diósan, a másikat kókuszosan készítettem (margarinnal kicsit megkentem a kinyújtott tésztát s kókusszal, cukorral jól megszórtam).










2013. január 26., szombat

Melegszendvics kenyér

Ha meguntuk a pizzát, melegszendvicset, íme egy újdonság. Limarától tanultam.
A sima kenyértésztát ujjnyira kinyújtom, kockákra vágom, majd rétegezem azzal, amivel a szendvicset szoktam gazdagítani (kolbász, sonka, jó sok sajt). Addig rétegezem, amíg el nem fogy. Kalácstepsibe helyezve hagyom ismét kelni, megkenem tojássárgájával, s forró sütőbe tolom. Kb. 40 perc alatt kisül. Tea mellé kitűnő vacsora...Nagyon élveztük megtörni a kenyeret a családdal....:)









2012. november 14., szerda

Röszti


Nagyon egyszerű, finom vacsora vagy reggeli. Aki szereti a tojásrántotta stílust, annak az ilyen krumplilepény is nagyon bejön...
Személytől függően megpucolunk annyi nyerskrumplit, amennyi szükséges. Lereszeljük, megsózzuk, s egy kis fokhagymát is adtam hozzá préselve, meg borsot. Kifacsarom, majd egy kiolajozott, felforrósított serpenyőbe jól belenyomkodom. Hagyom, hogy a keményítőtől álljon össze, süljön össze. Majd óvatosan megfordítjuk, hogy a másik fele is megpiruljon. Kész is:) Mi tükörtojással szeretjük (van, hogy a  kiolajozott serpenyőben először kevés szalonnát vagy bacont pirítok, s utána teszem bele a reszelt krumplit).

2012. november 2., péntek

Tökéletlenül finom vargabéles:)


Kertész Klári készített nekünk, mikor megérkeztünk Udvarhelyre. Megszerettük. Most nem volt itthon mazsola, így szőlőszemek kerültek bele, nem volt cérnametélt, csak sima makaróni (illetve szarvacska tészta), de azzal is jó lett:). És nem használtam réteslapot sem hozzá, az egyszerűség kedvéért. A lényeg úgyis közötte van. Mondjuk, ha  a réteslap azért jó az aljára, s különösen a tetjére, hogy a tészta ne piruljon meg. De mi pontosan ezt a "pironkodást" is szeretjük benne:)
Hozzávalók egy közepesen nagy tepsihez:  egy csomag 25 dkg-os tészta kifőzve (hosszúmetélt, cérnametélt), kb 15 dkg cukor, 2 dl tejföl, reszelt citromhéj, 50 dkg tehéntúró, 4 tojás, vanília (cukor vagy eszencia)
A cukrot, a tojássárgákat, a vaníliával kikavarjuk habosra, hozzáadjuk a túrót, majd a tejfölt, citromhéjjat. Ha jó simára kevertük, beleforgatjuk a kihűlt tésztát és a tojások keményre vert habját. Kivajazott tepsibe simítjuk, fóliával letakarva előmelegített sütőbe toljuk, s megsütjük úgy kb fél óra, 40 perc alatt.
(én a végén leveszem a fóliát, hogy kicsit piruljon, de ezt van, aki nem szereti:).
Porcukorral is meg lehet hinteni, ha nincs réteslap között. Aki réteslappal szeretné, keresse meg a receptet hozzá. (Ezeregyet talál:).
Még finom gyümölcsöntettel is, vagy szörppel, dzsemmel...
Bableves, gulyás mellé kitűnő fogásnak bizonyult nálunk még vendégeknek is.

2012. október 31., szerda

quesadilla (keszadíjja)

Ottis blogjáról szoktam többször is olvasgatni, lelkesedni...
Ez egy nagyon egyszerű melegszendvics (mexikói).
Ami különleges az a tortilla lap (van, hogy kiárusítva, féláron is lehet kapni, ilyenkor szoktam vásárolni, mert nagy családnak dupla adag kell, főleg a quesadillából:). Hamarosan kipróbálom házilag is elkészíteni a tortilla lapokat.
Hozzávalók tehát: tortilla lap, sonka (felvágott), reszelt sajt (ha több féle annál finomabb-most volt egy kis darab mozzarella sajt itthon meg egy másik darabka füstölt sajt is). Fűszer is jöhet: bors, s egyéb zöld fűszerek tetszés szerint. Van, aki tesz még bele kukoricát s egyéb zöldséget, én inkább frissen szeretem mellé a zöldséget, amíg lehet:)


Kiolajozok egy serpenyőt, mikor forrósodik, bele teszem a tortilla lapot, megszórom sonkával, sajttal, fűszerrel. Kettőbe hajtom, megnyomkodom, s megfordítom, hogy mindkét fele megpiruljon.


ha kész, a félbe hajtott tortilla lapokat három cikkre vágom darabonként. Igazi vendégvárónak is kitűnő. Vagy gyerekzsúrra hagyományos szendvics helyett. Egy a gond, nem tudom lehet-e belőle eleget készíteni....:)







2012. április 16., hétfő

Húsvéti gombák vagyis töltött tojás

A megfőtt tojást kettévágtam, a sárgájukat egy kis sajtkrémmel, majoránnával, friss apróra vágott petrezselyemzölddel kikavartam, megtöltöttem a félbe vágott tojásokat. A paradicsomokat körbe vágtam kalapoknak, a tojásokra helyeztem, majd sajtkrémmel pöttyöztem őket. Zöld salátára állítottam, a kis gombaszedőim hamar megjelentek, meg is ették, és senkinek nem ártott meg, mert ugye, a látszat sokszor csal!:) 

az ötletet persze itt a világhálón csodáltam meg egyszer, de már nem tudom hol, és az is biztos, ott más recept szerint készül, de a látszat hasonló kell legyen:)

2012. február 24., péntek

Corn dog

Tudom, tudom, kicsit túlszórtam a miénket magokkal... de én így szeretem:) És virsli helyett, nekünk "cabanos" kolbásszal nyerőbb. Következőben kipróbálom rendes kenyértésztával...