Pikáns sajtgolyó

Ricotta sajtot, vagy sós sajtot összekeverek chili paprikával, borssal, kevés zöldfűszerrel,  gombócokat formázok és füstölt reszelt sajtba forgatom, majd ropirúddal átszúrom. A többi sajt mellett jó kis falat a svéd asztalon.

Nyári itókák

Jön a nagy meleg, termeljük a sok finom innivalót:
1. mentatea lehűtve kevés mézzel vagy cukorral, sok citrommal, gyömbérrel(5 liter a minimum:)
2. Bodzaüdítő - én is ilyen módon készítem - most hallottam L. Tündétől az ötletet, hogy a bodzavirágot adagokban le lehet fagyasztani, és télen is friss bodzaüdítőt készíthetünk. Megpróbálom, mert a szörp nekünk nem igazán jön be.

3. Rákaptam a turmix italra, ez egy étkezést is helyettesíthet nálam. A mostani nagyon finom lett. Rebarbara kompótot készítettem így. Mikor kihűlt, kevés mézzel is ízesítettem, hozzáadtam egy kis vödör joghurtot, pár eperszemet, s egy banánt. Sok jéggel összeturmixoltam, s kész is! Ma csak ezt "eszem".:)
S mikor ezek nincsenek, akkor sima szűrt vizet kis mentalevéllel, citromkarikával tartok a konyhai kancsóban, s ahhoz is adok egy kis jeget, hogy hidegen tartsa. Sokat kell inni...mondogatom itt mindenkinek. :)

Ma kaptam az Anyai szívek hírlevélben az ötletet, hogy jó a kertbe vagy udvarra kitenni a hűtőtáskába a vizet a gyerekeinknek, akár névre címkézett kis üvegeikben, vagy a poharaikat címkézzük a nagy üveg mellett. Így elkerüljük, hogy egész nap a konyha poharakból épített piramis és vízi csúszda legyen, különösen, ha még van néhány barát is a háznál. Ahányszor isznak, annyi pohár elővéve, annyiszor félrecsurgatva a víz, netalán limonádé a földön s itt-ott. Nekem ismerős.
Tehát, jó ötlet! Köszönöm.:)

kedvenc eperdzsem receptjeim

 A rebarbarás eperlekvár ÉS a banános eperdzsem a kedvencem.

A hagyományos eperdzsemen kívül, ezt a két változatot szoktam készíteni (bár többet kipróbáltam, de ezek maradtak hagyományosnak nálunk). Egyik évben egyiket, máskor a másikat készítem néhány üveggel. Zilahon, ha hozzájutottam a rebarbarához és gyömbérhez, ezt adtam ajándékba többször is. Most küldöm a receptet hozzá ajándékba. (bár akkor is odaadtam, aki kérte:D)

A rebarbarás eperlekvárt EZ a recept szoktam készíteni.

A banánosat pedig ÍGY.

Epres panna cotta

 A receptajánlatot köszönöm Both Erikámnak.

Magyarul a  recept ITT.
Startból 3 adagot készítettem (mint a képen látható), nagy család, szomszédnak is jusson, s vendégnek...:) De mire megdermedt a krém az epernek csak fele volt meg, ezért hamar előszedtem a fagyasztóból a maradék áfonyát, s azzal lett teljes a kép. Én a tejszín helyett bolti tejfölt használtam, előző tapasztalatok miatt. Szerintem így sokkal finomabb. :)

Fahéjas alma-rózsák

Elkészítettem régen is, az nem volt ilyen formás, de finomabb volt. Itt írtam róla. 

Ezt pedig ennek a videónak a segítségével készítettem.

Az az igazság, hogy nem sokszor ismétlem meg. Nagyobb a látvány, szerintem, mint amennyire finom. Vagyis jobbnak tűnik az ilyen leveles tésztából nekünk az egyszerű almás pite fagylalttal (ezzel az almaadaggal, citromban való puhítás nélkül, megtöltöm a levelestésztát: ráhelyezem a lapra, cukrozom, fahéjazom és feltekerem, megszurkálom a tetejét megsütöm. Ennyi). Finom karamellizált lesz az alja...yammi). És persze, kiadósabb is.

Spagetti gyorsan, könnyen

Mikor anya nincs otthon pár napig, a gyerek vigasztalódnak, mert apa egyszer legalább pizzát rendel vagy kiviszi elegánsan a családot napi menüre a kedvenc étterembe. 

Miikor apa nincs itthon, akkor meg az a pláne, hogy megengedhetik maguknak, hogy nincs leves, vagy legalábbis nem muszáj a fogásokat sorban elfogyasztani a megszokott ebédnél. Ekkor megengedett egy kis válogatás. Anya pedig ilyenkor próbálja ki az új receptjeit, amit csak a család fele élvez, hisz a másik fele örökölte a hagyományos magyar konyha iránti elfogultságot. Ez a spagetti is kedvencünk, de van aki utána előveszi a kis lesütött kolbász-bödönt a kamrából, mert ez nőknek való étel, azt mondják. Anyák napja volt, simán jöhet ma egy ilyen spagetti! Azoknak, akik szeretik az olasz konyhát. Jó étvágyat! :)

Hozzávalók: 1 cs spagetti tészta, 1 fej vöröshagyma, 1 konzerv aprított paradicsom, 1-2 gerezd fokhagyma, fekete olívabogyó felaprózva,1 evőkanál tejföl, illetve 1 deci főzőtejszín,olívaolaj, só, bors, petrezselyemzöld, kakukkfű, sokkkk sajt (ha éppen van:P)

A tésztát kifőzöm. A vöröshagymát apróra vágva olívaolajon megfonnyasztom, mehet rá gyorsan a többi hozzávaló sorjában, (a préselt fokhagymára vigyázok, hogy ne égjen meg, mert akkor keserű lesz.).

Kész is!