Almás pite (csökkentett szénhidráttal)

• 50 dkg liszt (én vegyesen használtam: fele fehér liszt, negyede teljes kiőrlésű és egy negyede zabliszt)
• 25 dkg margarin
• 10 dkg (por) cukor (nálam eritrit és stevia keveréke)
• 2 tojás
• 
  1 sütőpor

Ebből összegyúrom a tésztát, két gombócot készítek és hűtőbe teszem

• 7-8 nagyobb almát meghámozok és lereszelek, fahéj és gyömbér ízlés szerint, 1 kis üveg vanilíaeszen, 15 dkg cukor (nálam eritrit) adódik hozzá, ha levet ereszt, kicsavarom. A levét kis forró vízzel felengedve teaként megiszom. :D

Az egyik tésztát kinyújtom. Megszurkálom villával, ráhelyezem az alma tölteléket. Utána a másik tészta kinyújtva, villával megszurkálva és kb 180 fokon (nem forróbb) aranybarnára sütöm. A családnak porcukorral meghintve tálalom, magamnak meztelen finomságában.

Sütőtökkrémleves

 6 adaghoz kb

• 1 kisebb sütőtök
• 1 db sárgarépa
• 1 burgonya
• 2 dl tejszín vagy zsírosabb tej
• 5 dl zöldséglé (én vizet használtam házi ételízesítővel)
• 1 db hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 ek olaj
• só és bors
• egy kicsi gyömbérdarab reszelve (vagy e kiskanál gyömbérpor)
• 1 csipet szerecsendió

Egy kis olajon dinsztelem a hagymát, majd rádobom a zúzott fokhagymát, meghámozott, kimagvalt, és kisebb darabokra vágott sütötököt, sárgarépát és burgonyát. Annyi (zöldség)lével öntöm fel, amennyi éppen ellepi, kb fél liter ez, bele reszelem a gyömbért is. Puhára főzöm. Ízesítem sóval, borssal, szerecsendióval és botmixerrel pürésítem. Tejjel vagy tejszínnel lazítok és krémesítek a levesen. Pirított zsemlekockával, apróra vágott és pirított császárszalonnával illetve tökmaggal vagy reszelt sajttal tálalom.