Zakuszka

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsompaprika
• 1 kg  padlizsán (vinetta:)
• 25 dkg hagyma
• 80 dkg paprika (sárga)
• 0,5 l paradicsomlé
• ¼ l olaj
• 3 db babérlevél
• só, őrölt bors
• 1 ek méz
• 2 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

1. A steril üvegeket előkészítjük.
2. A paprikákat és a padlizsánokat megmossuk, szárazra töröljük.  Sütőpapírral bélelt sütőtepsi(k)re téve sütőben megsütjük, de én jobban szeretem grillezve.  A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
3. A kihűlt paprikák és a padlizsán héját leszedjük, a zöldséghúst felaprítjuk. (Én botmixert használok.)
4. Nagy lábasban a hagymát az olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a paradicsompürét, összefőzzük. Az aprított zöldséget hozzáadjuk a hagymás paradicsomhoz. Beletesszük a babérlevelet, ízesítjük borssal, sóval, mézzel és legvégül a fokhagymát (ízlés szerint egészben, vagy préselve) is beletesszük. Az egészet rövid ideig összefőzzük.
5. A steril üvegekbe vagy légmentesen zárodó tároló edényekbe töltjük, de – miután kihűlt – azonnal is fogyasztható. A mi családunk részére ennek legalább háromszorosát készítem, hogy megérje:)

az alaprecept innen.

befőtt tartósítószer nélkül

kicsit macerás, de megéri. csak barackot szoktam kompótnak eltenni, de ebből sosem eleget:). néha körtét is, az viszont ált. elég:D. Erikától a módszer. lám-lám... észreveszitek mi a közös?

Barack

Mi sül ki belőle vajon? Majd megírom:)

Lett egy kis süti is, ha már volt dzsemfőzés...

A vegyes barackdzsemet már próbáltátok? Húú, nagyon finom tud lenni:) Aki jön a tinitáborba, megkóstolhatja!:D Vasárnapig lehet még iratkozni:P

Na, meg is sült. Ez egyszerűen (szó szerint:) finom! A szokásos gyümölcslepény csokival gazdagítva. Ezért a dupla adagért érdemes lenne este fussak egyet:P

Pörgős málna

Kipróbáltam végre a pörgős málnát. Tálcán előfagyasztom, majd dobozolom, így szép egész szemekben marad, amit felhasználhatok sokféleképpen a desszertekhez, de jégkocka hiányában egy gyümölcsteát, üdítőt is ünnepélyessé varázsol:)