Heti menü - tavaszi reggelik

Szeretjük a leveseket, az azt jelenti, hogy kb háromszor-négyszer főzök levest egy héten s minden nap felszolgáljuk.  Kb. kétszer készítek húst, egyik csirke, másik sertés vagy marhahús. Ugyanakkor halat is jó lenne, bár azt nem minden héten, de akkor helyettesíthető tonhalas szendvicskrémmel, ilyesmi. Elvétve természetesen még fellelhető a protein:), például kolbász, császárszalonna az egytáltételekben s a felvágottban (Sonka és kolbászféle. Inkább ritkábban, de „tiszta húsból” legyen.) Darált húskészítményeket ritkán vásárolok, a virslit lassan elfelejtjük. Kb egyszer készítek hetente rakott egytálételt vagy főzeléket,  s egyszer tésztafélét (ide tartozik a gombóc is vagy a derelye).

Idényzöldség és gyümölcs mindennap helyet kapna valahogyan. Kinek hogyan lehet becsempészni minél többet a menüjébe. J

Két hétre válogattam reggeliket, később megírom a levest második fogással. A vacsora az sokszor maradék vagy „pár falat” ez-az. Igyekszem a vacsorát egyszerűen megoldani, mert a jó alváshoz, s a minőségi reggelihez elengedhetetlen feltétel éjjelre a tehermentesített gyomor! :D

Akkor ma a reggelik közül lehet válogatni:

REGGELI menü két hétre

(a fotók a blogomról korábbi receptekből)

A reggeli az egyik kedvenc asztalközösség nekünk. Erről írtam régebben ITT. Most, hogy pici baba van újra, nehezebben térek vissza ehhez a kedves napszakhoz, de ezzel a bejegyzéssel is lendítek egyet magamon. :) A reggelikhez mindig csak egyféle étel van, így egész héten változatos és különleges lehet egy kis odafigyeléssel. Ugyanakkor gazdaságos is egy nagyobb családban, ha nem közkívánatra rámolják ki a hűtőt minden reggel. Hetente kétszer van gabonaféle és gyümölcs és magvak tejtermékkel, vagy teljeskiőrlésű péktermék, barna kenyér dzsemmel, tejes kávéval. Kétszer-háromszor tojásféle, vagy szendvics zöldséggel (kenőke, zakuszka, vinetta stb). Egyszer palacsinta vagy croissant vagy hasonló. Egyszer pépes reggeli (tejberizs vagy dara) gyümölccsel, vagy poharas krém (házi túrókrém, sajtkrém magvakkal, gyümölccsel). Szombaton vissza kell hozzam a szokást, a meglepetés reggeliket. Vasárnap csak a hétvégi sütemény kerül kávéval, kakaóval, teával az asztalra.

Amelyik reggelihez recept kell, lassan feltöltöm majd fotókkal, ha sikerül. J

Hétfő: Natúr műzli joghurttal, almával vagy más gyümölccsel. Én a zabpelyhet szeretem forró tejjel leforrázva néhány fagyasztott gyümölccsel megszórva, ha nincs friss gyümölcs. Lassan szoktatom a többieket is a cukormentes dolgokra.

Kedd: Tükörtojás lágy kenyérrel, savanyú uborkával vagy friss zöldséggel

Szerda: Amerikai palacsinta zabpehellyel készítve, idénygyümölccsel, amit posírozok egy kevés karamellezett cukron. Amennyiben nem elég édes (pl. most a rebarbara esetében) még egy kis mézzel, édesítővel fokozom. (később recept)

Csütörtök: Zakuszkás vagy medvehagymás sajtkrémes kenyér, gyümölcsturmix

Péntek: Tejberizs eperrel vagy a fagyasztóból áfonyával

Szombat: Omlett salátával, retekkel, barna kenyérrel

Vasárnap: Túrós süti kávéval, kakaóval

 2. hét

Hétfő: Friss barna kenyér dzsemmel vagy melegszendvics maradékokból, kakaó

Kedd: Tojásrántotta friss zöldséggel

Szerda: Májkrémes pirított kenyér sajttal, uborkával

Csütörtök: Express croissant, tea, kávé

Péntek: Padlizsán vagy cukkinikrém főtt tojással, paradizsommal

Szombat:  Házi tejszínes sajtkrém sült banánnal, zabpehellyel

Vasárnap: Zserbó teával

Itt a bodzaszezon. Üdítőnek, teának sok citrommal, kevés mézzel nagyszerű reggelire is. A bodzavirágot adagonként, zacskóban lefagyasztom, hogy más évszakban is elkészíthessem a hideg teát. Jobban szeretem, mint szörpnek eltéve, mert az sok cukrot hordozhat. 

Heti menük a Mutter konyháján

Gyesre mentem, mindig ilyenkor írtam blogot, így hát újra aktiválom a Mutter konyhája blogomat. CSAK VICCELEK! 
Alig találom az új napi program között magam, nemhogy a konyhát...éppen ezért nekem még rendszerezettebb kell legyen a heti menü megírása, hogy gördülékenyebb legyen hét közben a vásárlás (csak egyszer vásárolok), s ne csak egyszerű hanem nagyszerű is maradjon a főztöm.
Kérték többen, hogy írjak heti menüket néha évszaknak megfelelően, s természetesen olyan egyszerű-nagyszerű módon. Például én mindig egyik fogást főzök csak egy nap. Levest ma, s ez holnap is lesz, főételt pedig holnap, mert ma még van a tegnapiból. Természetesen a menüírás azért van, hogy legyen mibe kapaszkodni, de egy idény zöldség jó árban való beszerzése, vagy csupán egy sóhaj-óhaj szeretteimtől könnyen eltéríthet tőle.

Nem ígérem, hogy rendszeresen írok, de igyekszem minden hónapban, amikor sikerül, begépelni a a tavalyi vagy idei kalendáriumból a menütervem  (tehát nem biztos, hogy a menü éppen aktuális nálunk :D). De így a fogódzó megmarad a lányaimnak is... ;)

Ha téged is érdekel, az oldalszélen kérlek jelöld be a válaszod a kérdésemnél. Több válasz is lehetséges.
Köszönöm.

Mákos guba torta

Szinte így készült az alábbi recept szerint ( a tojáshab előtt én még leöntöm 1csomag fél liter tejben elkészített vaníliás pudinggal), csak tortaformában. Sulis kifliből. Mert mi megesszük. Így vagy úgy. :)

Különleges citrus krémtorta

Hozzávalók:

Az alaphoz:

• 12-15 dkg darált keksz (háztartási kekszet használok)  
• 5 dkg olvasztott margarin,
•  cukor ízlés szerint 

A krémhez:

• 4 tojás
• cukor ízlés szerint
• 2 csomag vaníliás cukor  
• 1 vaníliás pudingpor
• 250 ml habtejszín
• egy veder (900gr) 20%-os tejföl

A citrus toppinghoz:

4 narancs és 1 citrom meghámozva, turmixolva

3 kanál cukor

3 kanál étkezési zselatin

szegfűszeg, fahéj, friss reszelt gyömbér

1-2 narancs a díszítéshez

Az alaphoz a hozzávalókat összemorzsolom és a tortaforma aljára simítom, amit előtte kibéleltem sütőpapírral (hogy kiemelhessem majd). Előmelegített sütőbe tolom és 15 percig sütöm nem túl forró sütőben (kb. 150-180 C fok). Hűlni hagyom.

Addig készül a krém: a cukrot, vaníliás cukrot a  a tojásokkal habosra keverem, hozzáadom a tejszínt és a pudingport és óvatosan csomómentesre keverem, majd végül a tejfölt is belekavarom. 

A félig kihűlt kekszes alapra öntöm a krémet és 180 fokos sütőben kb 25-30 percet sülni hagyom. Akkor kész, ha pirosodni kezd a szélén, de a közepe rezgős marad.

A topping: a turmixolt narancsot és citromot a cukorral főzni teszem. Ízesítem a reszelt gyömbérrel, fahéjjal, kevés őrölt szegfűszeggel. Kevés vízben (max. 1 dl) feloldom a zselatint, felmelegítem, hogy teljesen elolvadjon, majd hozzákeverem a citrus sziruphoz. Hűlni hagyom, s ha kezd kocsonyásodni, ráöntöm a tortára. Hűtőben 2 órát dermedni hagyom.

Igazi kulináris élmény, pedig ez is csak egyszerű-nagyszerű... amilyen az én konyhám igyekszik lenni.

Jó étvágyat!