ha tudtok, segítsetek, kérlek

sajnos a kenyérdagasztóm(sütőm) felmondta a szolgálatot. Nem csoda. Szinte mindennapos volt a használata dagasztásra-kelesztésre. (A kenyeret inkább a sütőben sütöttem, hogy elég legyen:D).

Úgy gondoltam, nem is kenyérsütő gépet lenne jó helyette MAJD venni, hanem egy Kitchen Aid konyhagépet. Ismeritek? Ha igen, mit szóltok, helyettesítené? No, és hol lehet kapni Erdélyben vagy Magyarországon...? Nem a webes infó érdekelne, inkább személyes. Köszönöm.

Őzgerinc formában

sütöttem meg. Úgy kezdődött az egész, hogy a csirkemellet nem akartam betenni a többi hússal a levesbe, mert ezt nem szeretjük főve. Aztán a fasírt felét sem akartam megsütni, illetve abba kellett hagyjam a sütést, mert közbejött valaki:). Fogtam az őzgerincformát, megolajozott alufóliát tettem bele és mivel nem volt császárszalonna itthon, szalámikarikát tettem az aljára. A csirkemellet kiklopfoltam, fűszereztem, tojásba és reszelt sajtba mártottam, kibéleltem vele a formát, a maradék fasírtmasszát hengeralakban belehelyeztem, a tetejére még került tojásos-sajtos csirkemellszelet és szalámi. Közepes tűzön sütöttem a sütőben 40 percig. Hidegen is finom és mutatós hidegtálként. Ennél már csak azt szeretem jobban, amikor a vagdalt hús (fasírt) helyett párolt petrezselymes tojásos gombát teszek a közepébe a csirkeroládnak. Természetesen lehet variálni ezt a receptet is, ahogyan jól esik és aszerint, ahogyan a szükség kéri:D.

Szeretettel tettem fel a receptet, annak aki kérte:). Ez nem nehéz... és sikerül biztosan.

torta január 1 után

Máté 4 évet töltött január elsején... természetesen az én tortáim gyorsak, egyszerűek (formában sült), és nem tökéletesek:D De erre a gyerekeim nem emlékeznek majd, ebben biztos vagyok. S akkor miért lenne másképpen, ha még én is boldog vagyok így?:)


Szívesen kölcsön adom a tortaformát! Kedves zilahiak előnyben!:)

Adventi csend...

"Csend van. Nincs hang, csak lélek-beszéd.

...

Megerősitem szívemet Ha feldereng az égi csillag hirdetni: itt az újszülött, napkeleti három királlyal majd én is útra készülök."

Almási Mihályné

Ha november, akkor alma

így is a gyerekeknek, és maradt a tinitanítóknak is belőle:). Karamellát készítettem, pici vízzel cukrot olvasztottam, mikor karamell állaga lett, beleforgattam az almát és cukorkával, ill. kókusszal díszítettem. Olajos tálcára tettem, míg megdermedt. Igazán mutatós, pár óra elteltével lett, mire keményre szilárdult, de arra már csak pár alma maradt:) Csokiba is mártottam néhány kisebbet, de azt már nem tudtam lefényképezni:D Legközelebb. Mert ilyent még készítek a télen, ha gyerekeknek (és magamnak:P) akarok kedvezni.

és alma így is. Természetesen, kipróbáltam megint ezt, és kinyíltak a mi rózsáink is:) Hogy a következő szebb lesz-e, nem tudom:) Attól függ, ki csavarja föl, itt nálunk felé...:P

Kakaós csiga, darázsfészek

Nincs velem semmi baj. Ez a süti csak azért tekeredik, mert a lap alján levő üzenőben kérték a receptet. Szeretettel, Jánosnak! No, meg érkezik édesapám egy óra múlva. Remélem addig nem fogy el mind, mert az almás csiga nagyon hamar lecsúszott itt Budaiéknál:). A fotón féladag van, és a kisebb darabokból. A nagyobbakat nem tudtam most lefényképezni (mert eldugtam:P). Ki lehet keresni előbbi bejegyzésből, valahol már megvan a kakaós csiga, vagy az még a yahoon volt?

A tésztához:

40-50 dkg liszt, 1 tojássárga, 5 dkg friss élesztő, egy pici olaj, 2 dl tej, 1 csipet só.

Ebből kelt tésztát készítek: Felfuttatom a cukros tejet az élesztővel, majd hozzágyúrom a többit és fényesre dolgozom, ahogy elválik a kezemtől a tészta. Letakarva pihenni hagyom.. Amikor kétszeresére megkelt, kinyújtom, és megkenem a következő töltelékkel:

10 dkg olvasztott vajat elkeverek 5 kanál cukorral,1 csomag vaníliás cukorral. Rákenem a tésztára és kb 3-5 kanál kakaóval vagy darált dióval megszórom.

FelFelcsavarom, mint a kalácsot. Olvasztott vajba mártott késsel ujjnyira szeletelem. A szeleteket egy kivajazott tortaformába állítgatom tisztes távolságra:). Meglocsolom olvasztott vajjal, s még kelesztem addig, amíg a sütő bemelegedik kb. 180 fokra. Kb. 20 percig sül, ekkor megkenem cukros tejjel, és készre sütöm.

Almás csiga

Igen, megint csiga...Úgy látszik be vagyok csavarodva:P Judit oldalán kívántam meg, és én is elkészítettem, azok bátorítására is, akik az egyszerű dolgokat szeretik. Mert, ha nekem sikerült egyszerűen összehozni, akkor nem nehéz:) Illetve, mióta tanítani járok, nem engedem meg magamnak a hosszú, bonyolult dolgokat a konyhában ( a részletességről a süteményeknél már régen le kellett mondanom), csak a finomaknál maradok:D. Hihetetlen, de ehhez a recepthez is megvásároltam a vajas tésztát (elfogyott a fagyasztóba előre gyártott muníció, s nem is pótlódik hamarosan sajnos:).

Szóval, az én variációm szerint csak kinyújtom a kiolvasztott vajas tésztát, megszórom cukorral, fahéjjal, citromhéjjal, felvágom csíkokra, vékony mézes-fahéjas vízben párolt (éppen beledobtam a forró szirupba, s kioltottam alatta a tüzet, majd leszűrtem) almaszeleteket helyezek rájuk s felcsavarom. A végét behajlítom, s megnyomkodom, hogy ne nyíljon szét a csiga. Tepsibe teszem, és forró sütőben kb. fél óra alatt megsütöm (tettem pici vizet a sütőbe egy kis edénykébe én is). Csak fele adagra tettem a párolt almából, mert nagyon puhának bizonyult. A többinél kipróbáltam, hogy csak a megmosott almát hámozatlanul vékony szeletkre vágva tettem a tésztára. Máskor is így készítem, mert a mi bio almánk olyan puha, hogy így nem lesz nagyon alaktalan a sütemény miután megsül, hanem kicsit ropogós. NAGYON HAMAR ELKÉSZÜL! És nagyon finom:) Igaz, elvárt csalódásomra:), az enyém nem úgy néz ki, mint a Judit képein:( De sokszor jártam már így. Pl. azért IS mert nem egyforma az almánk s el kellett térjek a csavarási műveletben, no, meg azért, mert sütés közben még lecketervet írtam, két embert fogadtam hozzánk, s beszélgettem velük, szóval, ahogyan szokott egy ilyen nő, mint én:D....:).Ezért más ennek a sütinek is a neve, mégpedig: Almás csiga:P De engem nem zavar, ha "nem sikerül" valami, csak éppen maradjon finom és kínálható.

Az almás-fahéjás rózsa receptjéért, ahonnan az ötletet vettem, kattints ide. Köszi Judit.

Holnapra fölteszem a darázsfészek/kakaós csiga receptjét is, mert ma este érkezik édesapám hozzánk.:)

Nyakkendős csirkecomb

Kipróbáltam!:) Köszi, Tünde!

Az íze az lefényképezhetetlen!:) Még sokszor készítem el így a csirkecombot, ez biztos...

Ez is csiga:)

Egy fajta sajtos csiga:)

1,2 kg liszt, 1 dl olaj, 2 egész tojás, 5 dl tej, 1 cs. élesztő, 1 ek. cukor, 2 ek. só.

Kis tejben felfuttatom az élesztőt, összegyúrom a többi hozzávalóval. Hagyom kelni duplájára. Kinyújtom, megkenem egy tojássárgájával elkevert margarin kockával (kicsit kevesebb, úgy 200 gr). Utána bőven megszórom sajttal, magokkal, de felét gomba- ill. sonka kockákkal is meghintettem. Felcsavarom félig, elvágom majd a másik felét is felcsavarom. Így két rúd lesz. Ujjnyi darabokat vágok, és oldalra fordítva (mint a darázsfészket) tepsibe fektetem. 200 fokon megsütöm. Jó vendégváró falatnak bizonyult, úgy mint a csokis muffin:

Villámvacsorák

Az első egyszerű krumplisaláta (majonézes kefírrel, kis reszelt hagymával és fűszerekkel) csak a tojást nem belekevertem, hanem a tetejére "rajozoltam" :) Valahol egy magazinban láttam egyszer a művet, csak lehet nem krumplisaláta volt, nem tudom...

A másik egy nagy adag sajtos makaróni (besamel mártásba sajtot reszelek jó bőven, minél több féle van, úgy a finomabb. ezzel leöntöm a kifőtt makarónit, paprikát és bacont párolok a tetejére, még egy kis sajt kerül rá, majd sütőbe tolom míg megpirul a teteje). Ez a makaróni volt a kedvenc a vendégeknél. Mind egyszerű vacsorák, de sokan jól laktunk belőlük:)

KÖSZÖNÖM, HOGY BÁTORÍTOTOK AZ ÍRÁSRA, AZZAL, HOGY KÉRTEK RÁ, ÉS NÉHÁNYAN MEGÍRTÁTOK, HOGY KIPRÓBÁLTATOK EZT -AZT, ÉS BEVÁLT. MINDENÉRT SDG! Tudom, hogy kis ötletek ezek, de nekem is jól jöttek, jönnek... Ezért adom tovább őket.

túrórudis muffin

KIpróbáltam én is. Bár az általam készített kép nem a legjobban adja vissza az eredményt:)...

Különleges és egyszerű, mint a muffin:P

Egyébként alaprecepttel készült, csak tettem még bele csokireszeléket bőven, no és egy fél vagy harmad:P túrórudit a közepébe...

azok a reggelik

Egy ideje rászoktattam a gyerekeket, hogy ovi és suli előtt reggelizzenek valamit a kakaón kívül is. Nagyon nehéz volt. Ezért úgy kezdtem, hogy megadtam a módját. Mióta palacsintát sütök (mostanában amerikai stílusban) nem kell nógassam őket a felkelésre, de a reggelihez sem. Aztán jöhetett más is az asztalra. Azt hiszem, ezeket a meghitt reggelizéseket nem felejtjük soha. Megéri korán kelni, hisz nekem is el kell érni iskolába, irodába! S hogy én csak most jöttem rá ennek a titoknak a nyitjára....

Hát, ezért mondom el!:) Akkor jöjjön a recept is.

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 120 g finomliszt
• 1 púpozott kávéskanál sütőpor
• 1,5 dl tej, fél deci olaj

• 1 csipet só
• alma, banán, málna, áfonya, juharszirup – ízlés szerint

Összeturmixolom a hozzávalókat, a gyümölcsöt, szirupot kivéve.

Ha felforrósodott a teflon palacsintasütő, öntsünk bele egy adag tésztát, és süssük addig, amíg arany színt nem kap, és nem kezd el szilárdulni. És most jön a java! Az ízesítőket szórjuk a palacsinta még nyers oldalára, majd egy lapáttal fordítsuk át a másik oldalra. Az ízesítő szinte bármi lehet - banán, alma, áfonya, de ha valami sósra vágyunk, akár kukorica vagy bacon szalonna is. Addig süssük, amíg mindkét oldala szép aranyra nem sül.
A végén meglocsolhatjuk juharsziruppal, de kenhetünk egy kis vajat is a tetejére.

Iskolai kifliből

Hiába, no! Jobban ízlik az itthonról csomagolt uzsonna, ezért gyűl nálunk az iskolai kifli (minden nap 3-5:). Aztán majd így fogy el a leghamarabb, sajtos-fokhagymás bagettként. Érdekes, a vendégek is inkább azt ették, mint a friss kenyeret, pedig nem nekik készült elsősorban, csak többet akartam pazarolni ésszel, mint a maradékból!:)

Tehát, a francia bagett hamisan:

Az iskolai kifliket ketté vágom, megkenem vajjal, megszórom zöldfűszerrel (ez esetben petrezselyemzöld), sóval, pici fokhagymával és kevés sajttal. Sütőbe tolom, míg megolvad a sajt (ne sokáig, hogy puha maradjon, és ne túl ropogós). Mindenféle levessel és egyebekkel vagy nélkülük is elkel:)

Joghurtos torta

Mi is megszerettük. Ilyen félén készítem én is. De mindig sütök piskótát az aljára (vagy keksz-illetve babapiskóta alapot készítek helyette).

Zöld paradicsomot is...

Innen a recept. Annyi módosítással, hogy én kis cukrot is tettem hozzá... Így igazán különleges lett. FINOM.

befőtt tartósítószer nélkül

kicsit macerás, de megéri. csak barackot szoktam kompótnak eltenni, de ebből sosem eleget:). néha körtét is, az viszont ált. elég:D. Erikától a módszer. lám-lám... észreveszitek mi a közös?

süti nem csak lisztérzékenyeknek:)

sütés és liszt nélkül természetesen. mi radírnak nevezzük, megkerestem a weben, ezzel megegyezik az én receptem: hűtött süti

gyerekek receptje

csak keksz pudinggal... eyszerű, de azért a felnőtt is megeszi:)

Mini fánk

ez a fánk mindenkinek sikerül, szerintem. gyorsan készül, és melegen elfogy. úgy a jó:)

megkívántuk itthonra a hajdúszoboszlói mini fánkot. nem olyan formás gépszaggatta, de ízlett a csokis, gyümölcsöntetes és egyszerű porcukros is. recept itt

természetesen a mini az nálam relatív:D ekkorának csak kell legyen egy házi fánk, mondogattam:):):)

Twix (snickers) csokoládé szelet

Porhanyós alapot sütök: 100 gr margarint 50 gr cukorral, 150 gr liszttel, fél kiskanál sütőporral, csipet sóval összegyúrok, kicsi tepsibe simítom és forró sütőbe tolom. Kb 20 perc alatt kész is.

Karamell krém: 100 gr cukor, 100 gr margarin, 3 evőkanál golden syrup (sűrű cukorszirup, kicsit már barnás, olyan karamellizált, állaga mint a méz), 200 ml sűrített tej* (az az édes, konzervben kapható, vagy éppen kávéhoz árulják). Ezt összefőzőm (kb 5 percig fő és lehet mogyorót is beleszórni). Még melegen az alapra öntöm. Ha kihűlt, csokit olvasztok a tetejére.

Ez kérem, azoknak való, akik szeretik a Mars, Snickers csokikat. A fentit mi Twix sütinek kereszteltük el, mert olyan ízű mint a Twix csokirúd...

*Sűrített tej házilag: 1 csésze tejpor 1/3 csésze forró vízzel elkeverve, 1/2 csésze cukrot adok hozzá , majd még 1 kanál lágy margarint. Összekavarom, és a hűtőben ha kihűl, helyettesíti a sűrített tejet.

GONDOLTÁTOK VOLNA, HOGY ENNYI CUKOR VAN AZ ILYEN ÉDESSÉGBEN? Húha. Csak keveset, ritkán... De néha jól esik, nem?

Adina,köszönöm a hagyatékod:)